Nghệ nhân Trương Minh Phụng – cái tên không còn xa lạ trong giới ẩm thực Việt, đặc biệt là ở Đà Nẵng và khu vực miền Trung, nơi ông đã chọn làm điểm dừng chân để khởi nguồn hành trình gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực truyền thống xứ Quảng. Nhìn vào những thành tựu của ông ngày hôm nay: là nghệ nhân ẩm thực được vinh danh “Bàn tay vàng” năm 2024, là người từng góp phần xác lập kỷ lục chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam, là giảng viên đào tạo hàng nghìn học viên nghề bếp – ít ai biết rằng ông từng khởi đầu từ vị trí thấp nhất trong nhà hàng: một chàng trai bồi bàn không mấy ai để ý. Nhưng cũng chính từ nơi tưởng chừng bình thường ấy, nghệ nhân Trương Minh Phụng đã chạm vào đam mê cả đời mình.